AS MINHAS EMPADINHAS DE GALINHA

IGREDIENTES:

Uma embalagem de peitos de frango

Uma embalagem de massa folhada fresca do LIDL

Forminhas de papel de alumínio


PREPARAÇÃO:

Partem-se os peitos de frango aos pedacinhos, guisam- se com um pouqinho de cebola picada, alho, azeite, sal, um pouco de vinho branco, água e massa de pimentão ou tomate.
Depois de o frango estar pronto, com uma colher de pau, desfazemos a carne para então colocarmos na massa folhada que depois de aberta é dividida em quatro tiras, no sentido do comprimento, e depois no sentido da largura dividida em oito partes para formarmos quadradinhos. Eu costumo fazer 28 quadradinhos e, dentro de cada um, coloco um pouco de frango e junto muito bem as pontinhas dos quadradinhos para fechar.
Coloco as empadinhas em caixinhas de papel de alumínio, e vão ao forno num tabuleiro.
O forno deve já estar quente e eu costumo ligar enquanto preparo as empadinhas com a carne.
Com esparguete, arroz de cenoura e ervilhas e até mesmo com uma boa salada temos um almoço ou jantar delicioso.